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夏天各种饮料大量上市,怎样给孩子们选购适宜的饮料呢?
一般说来,给儿童选购的饮料不仅仅是为了解渴,更重要的是从中获得有益的营养,同是还要注意卫生。
并非市场上出售的所有饮料都适于儿童饮用,尤其对于年龄小的幼儿。适于儿童饮用的饮料有:
果汁或果汁饮料:果汁包括原果汁和浓缩果汁;果汁饮料包括由果汁稀释后配制的汽水,果汁水等。前者饮用前一般需经稀释,后者一般可直接饮用。由于果汁是由各种水果压榨成汁面来,它含有水果中除外果胶质的一切营养物质。果汁是维生素C的良好来源,某些果汁维生素C含量可达每日毫升100毫克以上。但据测定,市售的果汁绝大部分维生素C含量每日毫升低于20毫克,有的“浓综果汁”还到1毫克。除维生素C外,果汁一般还含有少量B族维生素。各类果汁也是胡萝卜素的良好来源,果汁中矿物质钾也很丰富。儿童由于膳食中蔬菜量少,以上营养素摄入不足,饮用果汁则可弥补。选择果汁时,应当注意出厂日期,出厂时间久的果汁营养价值相应降低,因此应选择近期出厂的产品。据测定,用山棘果、山楂等原料做成的果汁以及强化维生素C的果汁含维生素较多。
矿泉水
矿泉水是指那些具有医疗意义的地下水。但从营养成分上讲,这些水中主要为一些矿物质和微量元素,它们是钠、钾、钙、镁、硫。儿童饮用矿泉水,可增加矿物质摄入量,有助于生长发育。
乳及含乳饮料:酸奶和牛奶含较丰富的蛋白质、脂肪、热能、钙、维生素A、B1和B2。含乳饮料有含乳的果汁,以及一些乳制品,如冰糕、冰激凌等。目前在我国,蛋白质和钙是儿童膳食中缺乏的两个主要元素,经常喝牛奶、酸奶等不仅解渴,而且由于蛋白质摄入增加,有助于儿童的生长发育。
固体饮料:由水果等原料制成的固体饮料含有与果汁一样的营养成分。有些固体饮料中的强化维生素C、锌、铁等,都是针对当前儿童的营养情况而强化的营养元素,可供锌或铁缺乏的儿童饮用。正常儿童也可小量饮用。
不适于儿童饮用的饮料有以下几种:
各种酒精饮料。如白酒、葡萄酒、啤酒等含有比例不等的酒精,有刺激消化管道和损害肝功的作用,故不适于儿童饮用。
咖啡、可口可乐、茶叶饮料。这些饮料都含有咖啡碱,作用于中枢神经系统,有刺激兴奋作用,对儿童脑的发育有不利影响。儿童应尽量少饮或不饮。
另外,目前市场上有许多种仅用人工合成香精、色素和甜味剂配制的汽水,颜色鲜艳,透明清彻。这种饮料含用大量的人造食品添加剂,这些物质对成人可能危害较不,但由于儿童各组织器官正处在生长发育中,其消化、解毒、排泄功能较弱,饮用后可能会使某些物质贮于体内组织中,对将来产生不利影响。因此选购时要注意标签、配方。
应当注意的是,由于儿童胃容纳量小,消化机能也较弱,不管给儿童选购什么饮料,饮用时都要注意一次饮用量不可太多,一般不要超过250毫升。过多了会对儿童消化系统带来负担,甚至引起腹泻。一般也不应在饭前饭后半个小时内饮用,以免稀释消化液,使食物消化吸收不良。在饮用时,要注意瓶口卫生,最好饮用前洗一下瓶口,以免由于瓶口不卫生引起感染和传染病。还要注意放蔗糖的甜饮料不要在睡觉前饮用,否则会由于糖在口中被细菌发酵,产酸增多,腐蚀牙齿,产生龋齿。
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